Ano, šéfe! 6 – 5. díl – restaurace Plevel

Veganská restaurace Plevel v pražské Krymské ulici není jen místem, kde se podává jídlo – je to kulturní fenomén, který znají všichni, kdo se pohybují na vlně alternativního životního stylu. Hipsteři, umělci, studenti i ekologičtí aktivisté sem míří nejen kvůli jídlu, ale i kvůli atmosféře, která připomíná berlínské bistro s českou duší.

Za tímto podnikem stojí Vojtěch Jílek, muž s vizí, pro kterého je veganská filozofie víc než jen trend – je to poslání. Věří, že skrze jídlo lze měnit svět, a že každá porce bez živočišných produktů je krokem k lepší budoucnosti. Jeho tým kuchařů tvoří kreativní jedinci, kteří experimentují s fermentací, lokálními surovinami a netradičními kombinacemi chutí. Ale právě když si myslí, že už ochutnal všechno, objeví se paní z Ukrajiny, která tu myje nádobí.

Nenápadná, tichá, ale s očima plnýma příběhů. Jednoho dne přinese do kuchyně recept na tradiční ukrajinský boršč, upravený tak, aby byl zcela veganský. Vojtěch váhá – boršč v Plevelu? Ale když ochutná, zastaví se čas. Chuť je hluboká, vrstvená, s nádechem domova a melancholie. Recept paní z Ukrajiny se stává hitem. Hosté se ptají, kdo ho vaří. A kuchaři? Ti se učí od ní.

Vojtěch si uvědomí, že veganství není jen o inovaci, ale i o paměti, tradici a lidském příběhu. A že někdy může největší inspirace přijít od člověka, kterého by nikdo nečekal. V kuchyni Plevelu se tak rodí nový druh revoluce – tichý, voňavý a plný respektu…(prima+)

Přehrát Ano, šéfe! 6 – 5. díl – restaurace Plevel

Díly gastronomické show Ano, šéfe! 6

• Ano, šéfe! 6 – 16. díl – Slovenská koliba v Nízkých Tatrách
• Ano, šéfe! 6 – 15. díl – Restaurace Zámek Havířov
• Ano, šéfe! 6 – 14. díl – Klub AVU Praha
• Ano, šéfe! 6 – 13. díl – Městské sály Teplice
• Ano, šéfe! 6 – 12. díl – Wellness relax areál Hnačov
• Ano, šéfe! 6 – 11. díl – Motorest Tereza – Motorest Pod Řípem
• Ano, šéfe! 6 – 10. díl – Bouda v Obřím dole
• Ano, šéfe! 6 – 9. díl – hospůdka U Hastrmana
• Ano, šéfe! 6 – 8. díl – restaurace Pod Lékárnou
• Ano, šéfe! 6 – 7. díl – American Grill Bar
• Ano, šéfe! 6 – 6. díl – berounská Bastila
• Ano, šéfe! 6 – 5. díl – restaurace Plevel
• Ano, šéfe! 6 – 4. díl – Hotel Rosa – Hotel Zlatý Potok
• Ano, šéfe! 6 – 3. díl – Grand Restaurant Septime
• Ano, šéfe! 6 – 2. díl – kuchařské učiliště v Trmicích
• Ano, šéfe! 6 – 1. díl – Sametová restaurace – Restaurace V Podloubí